Джомба
Калмыцкий чай, или джомба, как его называют сами калмыки, – очень древний напиток. Раньше он считался блюдом, благодаря которому кочевники могли преодолевать большие расстояния, поскольку он очень питательный и сытный. Раньше его варили из кореньев, трав, добавляя их в мясной бульон, а вместо масла использовали курдючный жир.
Ингредиенты
- Плиточный зеленый чай 50 г
- Вода 500 мл
- Молоко 500 мл
- Соль 1 ч. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный 8 горошин
- Мускатный орех молотый 1/2 ч. л.
- Бадан, дягиль, аир по вкусу
- Масло сливочное 2 ч. л.
Процесс приготовления
-
Чай залить водой, дать закипеть и варить на слабом огне минут десять. Влить немного молока, довести до кипения. Так по чуть-чуть влить всё молоко. Добавить соль, специи. Проварить 5-7 минут. Дать настояться под закрытой крышкой. Через 10 минут чай перемешать и процедить.
-
20 мин. мин
-
100 ккал/100 г
-
1000 г
-
2
15 • 142 ккал/100 г
Кроме того, что это очень легкий салатик, так он еще богат витаминами и другими полезными веществами.
